开业策划活动怎么做(以餐厅开业活动为例)

餐饮门店的开业营销策划工作不知如何做?怎么去吸引顾客到店?很多的餐饮管理者在活动策划方面是茫然的。按照目前的餐饮企业的做法来看,大部分都是利用开业当天打折扣的方式来吸引顾客光临消费,但是对于这种做法,很多的人都觉得效果不佳,那么新店开张,怎么做开业宣传的活动来引流呢?

首先在做活动策划之前,您必须要了解餐厅的整个装修装饰和布置是否完成?服务人员与运营人员是否已经全部到位并能各司其职?能不能让餐厅在开业的时候各方面正常运行?营业执照和餐饮服务许可证是否办理下来?确保这些都已经完成就可以进行下一步工作。

开业策划活动怎么做(以餐厅开业活动为例)

一、开业前门店的准备工作

1、菜品的质量必须得到保证是一个餐厅经营的基础,所以在开业前餐厅经营者必须采购到上菜严格把关,保证口味和特色,让客户在开业当天到店吃的开心并觉得餐厅味道正宗。

2、保证餐厅服务质量是非常重要的,就像连锁火锅品牌海*捞就是靠着服务好起家在全国开分店的。服务人员最好统一着装方便顾客辨认。在开业前期做好对餐厅服务人员的培训工作,保证在开业当天服务质量不打折扣,让各项工作井然有序。

3、上菜速度也是一家餐厅对于客户体验好坏的关键,前厅与后厨配合得好就会加快上菜的速度,保证食客的用餐体验,确保上菜不会出错。桌面上可以放一些积木/魔方/小零食给顾客消磨等待上菜的时间,这样有助于新开餐厅给与顾客的第一印象。

4、餐厅的食品和环境卫生情况一定要做好。现在仍处于疫情期间,大家在外面吃饭对餐饮门店卫生的卫生情况有一定讲究。最好能在每天晚上下班前对餐厅全方位进行消毒,日常检查厨房环境中是否有老鼠和蟑螂,杜绝隐患。毕竟在卫生方面稍微出了一点问题都会被客户拉入黑名单不再光顾。

二、开业宣传的目的

开业策划活动怎么做(以餐厅开业活动为例)

三、提炼诉求(宣传)卖点

1、餐厅理念打造,制造餐厅背景故事 例:“从湖北空降到广州天河的正宗湖北菜馆在X月X日开业啦,诚邀您到店品尝”。

2、重点突出价格实惠、环境好、服务好、菜品正宗等。

3、利用好开业优惠活动噱头,例:“天上掉馅饼,开业当天到店消费满238元享5.8折、热烈开业当周到店消费满238元享6.9折(特价菜品和酒水不享受)、开业七天内所有啤酒饮料买三送一“。

四、推广方案

1、线下推广

1)派传单(预计10000张)

开业策划活动怎么做(以餐厅开业活动为例)

2)其他宣传

开业花篮、彩旗、气球、条幅、音响、红地毯。

若有其他分店,制作“热烈庆祝XX店盛大开业”的横幅,在各门店门口进行悬挂宣传(若单家门店经过3000人,10天可达到30000宣传受众)。

2、线上推广

1)朋友圈广告(按实际曝光扣费)

广告页中介绍地址开业及后期活动,突出价格、环境及招牌菜。

开业前3天开始投放至开业后一周,开支控制在每天1000元,至少每天让2万个目标客户看到广告。

2)团购支持

与知名公众号大咖合作(例:广州吃喝玩乐、贪吃),让其在公众号发布活动文章进行一次团购销售,能在短期内显著提成餐厅知名度以及顾客人数客流。

开业前上线*团、大*点评等平台,在这些平台上获取对应的曝光知名度和订单客流。

3)私域流量运营

开业当天到店客户转发朋友圈广告集满18个赞可赠送小菜一份(成本较低菜品),过来消费群体多为周边住户,所以转发门店信息到朋友圈可以让一些住在周边好友看到,达到提高门店知名度和告知开业优惠信息的作用。

到店消费关注公众号成为粉丝赠送小菜,以餐饮的受众是非常大众化的,每个人都要吃饭,每个人都有可能是你的顾客,所以餐饮行业是一定要做公众号运营的,里面可以提供菜品展示、会员预定、活动参与、热点信息等等延伸服务,为餐厅顾客提供更优质的服务,传递餐厅的品牌和口碑,后期也可利用公众号发布活动优惠信息促进顾客二次到店消费转化。

添加店长微信进入群聊/企业微信群赠送小菜,积累了一定的成员后就成会为了门店的私域流量,后期做活动在群里发布优惠信息即可达到告知顾客的作用,并且促进二次到店消费。

到店消费点赞大*点评招牌菜品赠送小菜,评论50字以上带图好评赠送甜品一份;该目的可装饰好大*点评内容,为后面引流新的顾客做好铺垫。

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作者:营销二院
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来源:营销二院路小白个人品牌自媒体平台博客
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